Есть овощи для легкого выращивания, некоторые многолетние овощ­ные культуры, которые можно использовать в пищу несколько лет подряд, и удивительно, что они не очень широко распространены. Правила ухода за ними и полезные таблицы найдете в этой статье. 

Выращивание овощей — одно из самых тру­доёмких занятий в саду.
Участок для выращивания овощей нужно каждый год убирать и перекапывать, вносить навоз и удобрения, высевать или сажать рассадой, а затем прореживать и пропа­лывать растения. Почему же люди занимаются выращиванием овощей?

Правила выращивания овощей в саду легкого ухода

Во-первых, люди занимаются выращиванием овощей для того, чтобы получать све­жайшие и нежнейшие овощи. Некоторые из овощей, если их снять молодыми и при­готовить сразу после того, как они со­рваны с грядки, имеют совершенно нео­бычный вкус!

Однако вкус — не основная причина, чтобы выращивать овощи на своих участках. Многие садоводы и огородники собирают урожай овощей только когда овощи как следует подрастут. Конечно, не стоит забывать и об экономии — при выращивании своих овощей можно не только сэкономить летом, но и сделать заготовки овощей на зиму. Но не все ого­родники могут вырастить овощи на всю зиму. Ведь для этого нужно посвятить выращиванию овощей на огороде очень много времени и потратить много сил.

Золотое правило выращивания овощей в саду легкого ухода
Выращивание овощей — очень трудоемкое занятие. Поэто­му, возможно, овощи не стоит выращивать, если вы ориентируетесь на облегченный уход за садом.
Есть, однако, два относительно нетрудоемких способа вы­ращивания овощей.
Наиболее эффективный из них — устройство грядок-клумб.

Таким образом, остается всего две при­чины, почему стоило бы выращивать на своем участке овощи:

  • Прежде всего это получить удовлетворение от того, что употребляешь овощи, выращенные своими руками.
  • Во-вторых, это возможность вырастить такие овощи, которые обычно не продают в магазине — лук батун, корневую петрушку и т. п.

Принципы для для легкого выращивания овощей

Если вас не привлекает традиционный трудоемкий спо­соб выращивания овощей, следуйте моим советам о том, как это сделать, не затрачивая много времени и сил.

  • Прежде всего, сократите отведенный под выращивание овощей участок.
  • Не делайте длинных грядок для выращивания овощей. Здесь вы прочитаете о дру­гих способах выращивания овощей. Обрати­те особое внимание на выращивание ово­щей на грядках-клумбах — при этом не нуж­на перекопка, сорняков бывает гораздо меньше, а урожай выращенных овощей с одного квадратного метра увеличивается.

Ясно, что лучше выращивать овощи на грядках-клумбах, чем выращивать овощи стро­гими рядами на длинных грядках.

Как выбрать овощи для легкого выращивания

К трудным для выращивания овощам обычно относят го­рох, брюссельскую и цветную капусту и сельдерей, хотя и не все с этим согласятся.
Но всё-таки есть овощи для легкого выращивания. Но даже такие овощи нужно каждый год высаживать и пересаживать. К счастью, есть некоторые многолетние овощ­ные культуры для сада легкого ухода, которые можно использовать в пищу несколько лет подряд, и удивительно, что они не очень широко распространены.

Обычно весь отведенный под выращивание овощей участок перека­пывают сплошь и высаживают овощи длинными рядами, оставляя в нескольких местах проходы.

Такой способ выращивания овощей дает хорошие результаты, но он очень трудоемкий и для сада легкого ухода не подходит.

Каж­дую осень участок нужно перекапывать, а летом широ­кие междурядья и проходы зарастают сорняками. Кроме того, урожай выращенных овощей иногда бывает настолько обильным, что его не удается полностью использовать.

В английских садах овощи часто выращивают не на от­дельном участке, а на клумбах и в бордюрах вместе с цветами  и декоративными кустарниками.

Некоторые овощи не только съедобны, но и красивы на вид — например, у мангольда листья с красными прожилками. У свеклы и салата сорта ‘Lollo-Rosa’ листья целиком красные. Наи­более декоративны красные бобы и фасоль с пурпурны­ми лопатками.

Выращивание овощей в кон­тейнерах

Для этого подойдет любой горшок, кадка или поддон глубиной не менее 20 см. Для выращивания овощей можно использовать мешки с субстратом, в которых сбоку проделаны отверстия для растений.

В таких мешках можно выращивать любые овощи, кроме са­мых громоздких типа брюссельской капусты, брокколи и т. п. Да и нет необходимости выращивать таким образом «обычные» овощи.

Этот способ больше подходит для выра­щивания необычных, декоративных или теплолюбивых ово­щей. Например, баклажаны, стручковый перец или помидоры. В последнем случае мешок с высаженной на нем рассадой овощей помещают в защищенном от ветра месте возле выходящей на южную сторону стены.

Впрочем, многие из тех, кто не об­ременяет себя заботами о земельном участке, выращивают салатные овощи в любых контейнерах, которые оказываются под рукой.

Выращивание овощей на грядках-клумбах позволяет получать более высокие урожаи, чем при высаживании овощей рядами, но выращенные овощи при этом получаются менее крупными. Урожай выращенных овощей повышается потому, что овощи высе­вают или высаживают блоками, на равном, и притом не­большом, расстоянии друг от друга, так что листья взрослых растений смыкаются.

Преимущества выращивания овощей в контейнерах

Это обеспечивает не­сколько преимуществ:

  • за тесно посаженными овощами легче ухаживать, потому что под ними бывает меньше сорняков, нет грязных дорожек,
  • но самое важное — отпа­дает необходимость ежегодно перекапывать гряды.

Овощи для легкого выращивания на грядках

Золотое правило выращивания овощей в саду легкого ухода:
Устройство гряд для выращивания овощей в саду легкого ухода потребует некоторых затрат труда и, возможно, средств, но зато облегчит уход за выращиваемыми овощами в по­следующие годы.

Основная задача выращивания овощей в саду легкого ухода — сделать прямоугольные гряды для овощей и засыпать постоянные дорожки между ними гравием или измельченной корой хвойных деревьев.

Ширина гряд должна быть такой, чтобы до всех выращиваемых овощных растений можно было легко дотянуться с дорожки.

Гряды для выращивания овощей по возможности располагают в направлении с севера на юг.

При перекопке добав­ляют органику, перед посадкой овощей почве дают осесть по меньшей мере в течение двух недель.

Чтобы избежать одновременного созревания большого количества овощей, их высевают короткими рядами с промежутками в 1-3 недели.

Работы на овощных грядках начинают осенью. Почву рыхлят вилами, одновременно заде­лывая в нее перепревший навоз или садовый компост. Если по грядкам для выращивания овощей не ходили, то пе­рекапывать почву не нужно.

Ниже указано, каким должно быть расстояние между растениями овощей после прорежи­вания. При высаживании овощной рассады можно использовать в качестве почвопокровного мате­риала полиэтиленовую пленку или укрывной материал с прорезанными в ней отверстиями. Культуры на грядках для выращивания овощей желательно каждый год менять.

Высокие грядки для легкого выращивания

На участке с плохим дренажем, на котором весной застаивается вода, для выращивания овощей делают приподнятые гряды.

По пери­метру их огораживают подпорными стенками из железнодорожных шпал, кирпича или строительных блоков, но чаще всего для этого используют доски толщиной 2,5 см, которые прибивают к вкопанным по углам гряд­ки квадратным в сечении колышкам со стороной 5 см. Высота грядки должна быть не менее 10 см. Почву в ее основании рыхлят вилами, а затем заполняют грядку для выращивания овощей смесью из 2 частей дерновой почвы и 1 части органики.

Длина грядок — не более 3 метров, ширина — 1.2 м, между грядками — 45 см, дорожка между рядами грядок — 60-90 см.

Дорожка засыпается гравием или круп­ными кусками коры хвойных деревьев. Для защиты от сорняков снизу перед засыпкой можно постелить черный полиэтилен

Низкие грядки для легкого выращивания овощей

На хорошо дренированном участке проще всего ус­троить низкие грядки для выращивания овощей. Их делают таких же разме­ров, как и приподня­тые грядки. Сверху на грядки укладывают органику слоем 2,5 см и заделывают ее в верхний слой почвы.

На грядках можно выращивать практически все овощные культуры. Но лучше выбирать карликовые и наиболее неприхотливыми для легкого выращивания. 
Можно также выращи­вать многолетние овощные культуры, которые не требуют ежегодного пересева или пересадки.

Многолетние овощи для легкого выращивания 

НАЗВАНИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВОЩЕЙ
СпаржаСпаржу обычно относят к «трудным» овощам — ей нужны хорошо дренированная и тщательно подготов­ленная почва и много места. За укоренившейся спаржей ухаживать несложно. Однолетние побеги высаживают на глубину 20 см на расстоянии 40 см друг от друга
Египетский лукЕгипетский лук — необычное растение: на его метровой длины стеблях вместо цветков образуются ма­ленькие луковички. Луковички высаживают в конце лета в хорошо дренированную почву через 25см друг от друга. Урожай созревает в конце лета-в начале осени
РевеньРозетки ревеня высаживают ранней весной, точку роста слегка заглубляют в землю. Расстояние между растениями — 90см. Урожай снимают в конце весны-в начале лето
Катран
(крамбе)
Несмотря на репутацию капризного растения, крамбе может расти на любой почве. Плети (корневые че­ренки) высаживают в начале весны на глубину 5см и на расстоянии 45см друг от друга. На зиму каждое растение укрывают горшком или ведром. Урожай снимают в апреле, готовят так же, как спаржу
Лук банунВечнозеленое растение, источник витаминов весной. Образует кустики полых листьев высотой до 60см, которые срезают по мере надобности. Семена высевают ранней весной, при прореживании между рас­тениями оставляют расстояние в 25 см

 

Однолетние и двулетние овощи для легкого выращивания 

Название овощейПосев овощейГлубина посадкиПосадка овощейИнтервал между овощамиВремя созревания овощейВегет. период (недели) овощей
БОБЫфевраль-апрель5 см15 смиюль-август16C-> У
Наибольшей популярностью пользуются сорта ‘Aquadulce’ и ‘Bunyard’s Exhibition’, из карликовых -‘The Sutton’. Начинают убирать, когда бобы достигают 7,5 см в длину. Молодые бобы употребляют в пищу вместе с «лопатками»
ФАСОЛЬмай-июнь5 см15 смиюль-сентябрь10С-> У
Есть сорта с четко видными и почти цилиндрическими плодами
СВЕКЛАапрель-июнь2,5 см8 смиюнь-октябрь11С-> У
Рекомендуем выращивать шаровидные сорта и убирать урожай, когда корневище достигнет размера теннисного мяча. Надежные сорта: ‘Boltardy’, ‘Monopoly’, ‘Monodel’
БРОККОЛИапрель-май1 см<июнь-июль40 смавгуст-сентябрь15С-> У
Выращивают из-за зеленых стрелок. У сорта ‘Express Corona’ первые головки созревают спустя 45-50 ней после высаживания рассады

 

Название овощейПосев овощейГлубина посева овощейПосадка овощейИнтервал между овощамиВремя созрев. овощейВегет. период овощей
МОРКОВЬмарт-июль1 см10 смиюль-октябрь14С-> У
Рекомендуем выращивать скороспелые сорта с коротким цилиндрическим корневищем
КАБАЧОКмай-июнь2,5 см45 смиюль-сентябрь10С-> У
В пищу используют недозрелые плоды длиной 8-10 см. Есть желтоплодные и зеленоплодные сорта
КАПУСТА Листоваямай1 смиюль40 смноябрьЗОС-> У
У некоторых сортов в пищу идут молодые весенние листья, несколько позже — побеги, и еще позже — молодые головки (их готовят так же, как брокколи)
САЛАТмарт-июль1 см20 смиюнь-октябрь12С-> У
Рекомендуем выращивать миниатюрные сорта ‘Tom Thumb’ или ‘Little Gem’, или срывные сорта с рыхлой розеткой листьев (напр., ‘Salad Bowl’)
ЛУК РЕПЧАТЫЙВерхушка выше уровня почвымарт-апрель8 смавгуст20Р-> У
 
КАРТОФЕЛЬ12 сммарт-апрель8 смавгуст20Р-> У
Рекомендуем выращивать ранние сорта этого овоща, созревающие уже в начале лета
РЕДИСмарт-июль1 см5 сммай-сентябрь6С-> У
Самая легкая овощная культура. Существует множество сортов
МАНГОЛЬДапрель2,5 см20 смавгуст-ноябрь15С-> У
Это свекла (со съедобными листьями) похожа на шпинат; в отличие от последнего, склонна к стрелкованию, листья более крупные и мясистые
ТОМАТиюнь45 смавгуст-сентябрь10Р-> У
Легкая овощная культура, выращивать следует с компактным кустом сорта и высаживать их на теплом, солнечном, защищенном от ветра месте
РЕПАмарт-июнь1 см15С->май-сентябрь10С-> У
Ранние сорта овощей высаживают ранней весной, из молодых недозрелых корнеплодов готовят салаты и овощное рагу

*Время посева и созревания овощей указано исходя из климатических условий Великобритании

В таблице указано рекомендуемое расстояние между взрослыми расте­ниями овощей при выращивании овощей на грядках. При посеве овощей (высаживании рассады овощей) рядами руководствуйтесь рекомен­дациями в справочниках или инфор­мацией на пакетах с семенами овощей.

* Условные обозначения

Период вегетации овощей в неделях
С : Посев семян овощей
Р : Высаживание рассады овощей
->: до
У : Уборка урожая овощей

 

Колесова Г.И. Выращивание овощей в саду легкого ухода

 

 

Фазенда плюс